茶月餅制造方法：
1.面粉500克，白砂糖200克，大麥茶粉（也可所以玫瑰花瓣，抹茶粉）50克，植物油150克，特級湘蓮蓉過量，純凈水過量，模子一個，刮刀一把。
2.在桌上攤成圓圈（中心圓圈留大點，以便利后邊加料加水），圈中倒進茶粉或許花瓣。
3.倒進糖漿和植物油。
4. 順同一方向將一切質料和勻。
5.悄悄抓搓成面團。
6.分劑搟成圓餅。
7.將蓮蓉餡包進餅皮，將口捏緊。
8.模子里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把剩余的糕粉倒出來。這樣可以便利脫模。然后把包好的面團放進模具。用手掌壓實了。按壓月餅模，月餅就出來了，茶月餅模型就做好了。
9. 四周壓密實，厚度需與餅模水平，避免倒扣時月餅陷落。
10. 倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。
注重事項：
1．關于餅皮。面粉+糖漿是最慣例的月餅餅皮做法，它勝在能杰出月餅保管時間長的特色。若是是在家做月餅，不必有商家運送時日的憂慮，就可以測驗各種做法，比方，面粉里敲進雞蛋，加進黃油或許糖或許果汁、菜汁等等做成各種口味各種色彩的月餅。可是，注重，這種摻料的家做月餅保質期可不長，最多一周內得吃完。
2．關于餡料。若是不想僅僅簡略地去超市買其他花茶、蓮蓉等現成餡料，你大可以在家做各種異樣測驗。比方將花生芝麻等炒熟了搗碎做果仁餡，芋頭蒸熟了做香芋餡。