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正確有效的保存方法是保持桂花茶鮮爽風味以及醇香口感的關鍵步驟，下文就為您介紹一種簡單有效的貯存方法，生石灰干燥法。
生石灰干燥法：
1、用大紙張松松地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶）。
2、把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。
貯存機理：
利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。這樣保存桂花茶有不走失香氣不變色的特點，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。
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