廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長(zhǎng)江，甫對(duì)鄱陽(yáng)湖，由于高聳于江湖之間，茶區(qū)土壤為酸性壤土，年平均氣溫11．5℃，年隆雨量1967．7毫米，年霧日190．6天，茶季相對(duì)濕度80%以上；廬山主峰高聳入云，海拔1543米，山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯(cuò)，林木茂密，泉水涌流，霧氣上升，蔚成云霧，由于云霧彌漫，山中溫差大，光照透過(guò)云層照在植上，非常有利于茶葉的芳香物質(zhì)合成，有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。品質(zhì)以海拔800米以上的漢陽(yáng)峰、含鄱口、花徑、小天池、青蓮寺等處所產(chǎn)的最佳。
廬山云霧茶不僅具有理想的生長(zhǎng)環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹(shù)品種，耐寒性強(qiáng)，發(fā)芽整齊。還具有精湛的采制技術(shù)。
在清明前后，隨海拔增高，鮮葉開(kāi)采朔相應(yīng)延遲到“五一”節(jié)前后，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過(guò)殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。