白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。白蘭花茶用白蘭窨茶，已有悠久的歷史，純粹的白蘭花的茶香氣濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產(chǎn)品。主要產(chǎn)地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產(chǎn)量2，000~3，000噸。
白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭、含笑等的。
白蘭亦稱緬桂，葉革質(zhì)，卵狀披針形，或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8~10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開放，而以夏季最盛。
黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。
含笑常綠灌木或小喬木，高2~3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單于葉腋，長2~3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用。
白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特征是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。