梁實(shí)秋在《喝茶》中說(shuō)：“父執(zhí)有名玉貴者，旗人，精于飲饌，居恒以一半香片一半龍井混合沏之，有香片之濃馥，兼龍井之苦清。吾家效而行之，無(wú)不稱善。茶以人名，乃徑呼此茶為‘玉貴’，私家秘傳，外人無(wú)由得知”。梁先生說(shuō)的“香片”，就是茉莉花茶。其實(shí)，我的常年喝茉莉花茶的家中，每至盛夏，有另一種喝法。是以當(dāng)年新上市的茉莉花茶與西湖龍井等量，以茉莉花茶為主，取其茶湯滋味醇厚，香而不浮，鮮而不濁，提神醒腦，幫助消化；輔以西湖龍井的清高鮮爽，益人療疾；再加適量蓮子芯，用其清心安神，交通心腎，混合沖泡之。只是每當(dāng)喝這樣的茶時(shí)，就到了溽暑難挨的伏天了，在家中天不大熱是喝不到這樣的茶的。家中老人說(shuō)，酷暑時(shí)節(jié)喝這樣的茶，可清暑除煩，祛熱解毒，平安度夏。屆時(shí)，家中的孩子大人身上很少生痱子，臉上也不長(zhǎng)“豆豆”。
沏這種茶時(shí)要講究方法，不可一沖了之。沏時(shí)要先放花茶和蓮子芯于壺中，俟沸水落滾，再?zèng)_入壺中；再稍等片刻，放入龍井茶，少頃，即可。家中的老一輩喜歡喝茉莉花茶，可是這種喝法不知是從什么時(shí)候，竟然也形成習(xí)慣流傳下來(lái)。如今生活條件好了，這些年的入夏，每當(dāng)新茉莉花茶上市，春天的龍井茶上市時(shí)就多買(mǎi)一些待用，蓮子芯隨時(shí)到中藥店都可買(mǎi)到，這樣就可以喝一夏天了。就是在平時(shí)，心緒煩亂，或稍感不適，也沏這種茶品飲，喝后平復(fù)。
炎夏沏一壺這樣的茶，可“一壺能薰一室香，炎天猶覺(jué)玉肌涼”。持一杯茶在手，品茶尋韻，能品到“列作人間第一香”的茉莉花的芬芳，隱匿其中的龍井茶香，和蓮子芯的微苦。它令人直起，“時(shí)有惠風(fēng)徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍”之感！遐想到西子湖畔，雨中白娘子的傘，詩(shī)人戴望舒的《雨巷》，而由此引發(fā)出春晚舞臺(tái)上的雨中江南，小巷，傘下，雨中美人的曼妙舞姿；想到日前的“小桌呼朋三面坐，留將一面與荷花”的品茶情趣。體味著飄逸著滿室花香茶香的杯中茶，深呷一口隱含著荷花遺韻，味兒鮮爽醇厚，穿越唇齒，浸透心脾，暑氣頓消。