挖空果肉、洗凈果皮、裝上普洱二紅柑開(kāi)始收獲了，昨天，新會(huì)區(qū)大澤鎮(zhèn)五和村的大澤德豐茶葉加工場(chǎng)里，工人們正忙著用新鮮的新會(huì)柑制作新會(huì)柑普茶。今年的新會(huì)柑價(jià)格大漲，普遍4元一斤起，新會(huì)柑普茶卻沒(méi)有因成本上漲而滯銷，反而市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格也隨之上漲，零售價(jià)從100多元一斤到200多元一斤不等，有的新會(huì)柑普茶更是比去年漲價(jià)20%。
新會(huì)陳皮協(xié)會(huì)容秘書(shū)長(zhǎng)告訴記者，目前新會(huì)已注冊(cè)的新會(huì)柑普茶約10多家，而小作坊則達(dá)到二三十家。越來(lái)越多商家介入這一行業(yè)，不斷做大做強(qiáng)新會(huì)陳皮，而新會(huì)柑普茶將成新會(huì)陳皮今后發(fā)展的一個(gè)方向。
1、柑普茶價(jià)格創(chuàng)近年新高
有別于在田間地頭的柑普茶現(xiàn)場(chǎng)加工，大澤德豐茶葉加工場(chǎng)顯得非常正規(guī)而干凈，有一個(gè)個(gè)獨(dú)立的工作間、消毒間。記者在此看到，處處都有緊張而忙碌的身影。
工人們將新鮮摘取的新會(huì)柑開(kāi)蓋，挖空果肉，一個(gè)個(gè)新會(huì)柑變成了“小空碗”，接著洗凈放到晾房晾干。在裝茶間里，工人們將普洱茶裝入“小空碗”里，蓋上柑皮蓋子，放到烘房里烘干。
新會(huì)柑普茶經(jīng)過(guò)烘干后，開(kāi)始包裝入袋，陳放至少半年后才能開(kāi)始銷售。“陳化的作用主要是讓陳皮和普洱茶相互吸收，讓柑普茶透出陳香味來(lái)。”德豐茶葉加工場(chǎng)黃老板告訴記者，現(xiàn)在制作的新會(huì)柑普茶要明年春節(jié)后才開(kāi)始賣。
工人告訴記者，新會(huì)柑普茶生產(chǎn)周期較短。在新會(huì)柑柑青收獲近一個(gè)月后才開(kāi)工制作，冬至前就全面收工，全年的新會(huì)柑普茶制作隨之劃上句號(hào)，制作期僅1個(gè)多月的時(shí)間。
“我們是10月底才開(kāi)工的，柑普茶用的是二紅柑（微紅柑），就是新會(huì)柑開(kāi)始轉(zhuǎn)黃的果。”黃老板說(shuō)，他一般是從大澤各個(gè)村的果場(chǎng)收購(gòu)新會(huì)柑。
隨著新會(huì)柑價(jià)格的上漲，他家的新會(huì)柑普茶也漲價(jià)，“沒(méi)辦法，前年我收購(gòu)的新會(huì)柑是1．2元一斤，去年是3．8元一斤，今年4．2一斤。”黃老板說(shuō)，他現(xiàn)在賣的柑普茶雖然是去年制作的，但新會(huì)柑價(jià)格年年漲，新會(huì)柑普茶也隨之漲價(jià)，“我的茶從100多元到200多元一斤不等，可以說(shuō)是這幾年的高價(jià)吧，估計(jì)整個(gè)市場(chǎng)也是這樣。”
而會(huì)城和樂(lè)茶藝園的負(fù)責(zé)人潘姨告訴記者，她的工廠去年做了2萬(wàn)多斤新會(huì)柑普茶，今年的生產(chǎn)量更是達(dá)到3萬(wàn)斤，為了拓寬銷路，她甚至在淘寶網(wǎng)開(kāi)店。新會(huì)柑普茶受新會(huì)柑價(jià)格影響最大。今年，新會(huì)柑普茶比去年上漲了8元至10元一斤。潘姨去年買(mǎi)的新會(huì)柑2元多一斤，今年最便宜的也要4元多一斤。照此推算，估計(jì)明年新會(huì)柑普茶漲價(jià)的可能性很大。”
位于會(huì)城大路里的新會(huì)柑普商行則將新會(huì)葵扇和新會(huì)柑普茶搭配，放入古香古色的包裝盒中銷售，極具古典文化氣息。“將新會(huì)兩種非遺文化結(jié)合起來(lái)，作為精品，很受市場(chǎng)歡迎。現(xiàn)在賣的是2008年掛果的新會(huì)柑制成的新會(huì)柑普茶，零售價(jià)比去年貴20%左右。”老板周小姐告訴記者。
2、陳皮逐漸被
據(jù)多位商家透露，早在2004年開(kāi)始，新會(huì)陳皮開(kāi)始被投資者所關(guān)注，最先瞄準(zhǔn)這個(gè)商機(jī)的是茶商。那時(shí)，很多茶商紛紛將陳皮利用到茶的領(lǐng)域。隨著陳皮的知名度不斷提高、價(jià)值不斷凸顯，茶商也越來(lái)越多。
新會(huì)陳皮協(xié)會(huì)容秘書(shū)長(zhǎng)告訴記者，目前新會(huì)已注冊(cè)的新會(huì)柑普茶約10多家，而小作坊則達(dá)到二三十家。越來(lái)越多商家介入這一行業(yè)，不斷做大做強(qiáng)新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)，而新會(huì)柑普茶將成為新會(huì)柑今后發(fā)展的新趨勢(shì)。
“隨著新會(huì)柑、普洱茶以及人工價(jià)格的升高，新會(huì)柑普茶價(jià)格上漲是正常現(xiàn)象。”容秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)。
“以前單靠賣皮，新會(huì)陳皮銷路始終無(wú)法拓寬，但新會(huì)柑做成茶卻不同，銷量是成倍的上漲，因此，新會(huì)柑普茶將是今后新會(huì)柑發(fā)展的方向。”容秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)。
隨著茶葉的帶動(dòng)，新會(huì)柑普茶越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎，連華僑回鄉(xiāng)都將其作為手信帶出國(guó)。黃老板告訴記者，不少華僑回鄉(xiāng)都要帶著新會(huì)柑普茶出國(guó)，大家都說(shuō)新會(huì)柑普茶潤(rùn)喉止咳，抽煙多的人喉嚨干時(shí)喝特別好。