散茶、散酒曾經(jīng)家喻戶曉，去小賣部打壺散酒、包幾兩茶葉是日常生活中的常事。如今，隨著人們生活水平不斷提高，散酒已經(jīng)退市，那么散茶還能存在多久呢？在濟南茶葉批發(fā)市場了解到，近幾年，茶葉批發(fā)商們的生意并不好做，銷量逐年下降，不少茶商準備轉(zhuǎn)型，培育自己品牌或代理知名品牌。似乎預示著，散茶將步散酒的后塵，在未來幾年難見蹤影。
散茶給人們的印象檔次比較低，送禮沒有分量，往往只是自己飲用，但選擇的時候真正懂茶的人并不多。另外，食品安全問題頻出，散茶的難以追溯，也是讓人們望而卻步的原因。近期，濟南茶葉批發(fā)市場推出散茶公示制度，根據(jù)各批次散裝茶葉的進貨發(fā)票、生產(chǎn)廠家生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢測報告等證明材料，對合格產(chǎn)品提供統(tǒng)一印制的散裝食品公示牌，真實標明茶葉的標準品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商及聯(lián)系方式等。但這些措施能否挽救逐漸走下坡路的散茶嗎？有業(yè)內(nèi)人士預測，今后幾年全國茶葉市場品牌會大量涌現(xiàn)，散茶將慢慢退市。
批發(fā)生意日趨平淡
來到茶葉批發(fā)市場，消費者面對琳瑯滿目的茶葉店摸不清門路，對眾多茶類和品牌也不知如何選擇。門上寫著金駿眉、鐵觀音、日照綠茶等銷售情況好的的茶類，這些大部分都是做批發(fā)生意的茶店。如今，隨著消費者對品牌的重視，茶葉店的運營也變得復雜起來，許多茶商都是集代理品牌、批發(fā)散茶、培育自己品牌于一體的綜合性經(jīng)營。
在茶葉市場的東區(qū)，大部分商戶都是以經(jīng)營花茶批發(fā)為主的商戶，和前幾年紅火的生意相比，今年的生意平淡許多，一位業(yè)戶表示，來買茶的人都是帶著有色眼鏡，不懂茶還裝作很懂，故意壓低價格，感覺經(jīng)營散茶的檔次就是不高。“其實我們就是供應下面的經(jīng)銷商，零售不是我們的主營業(yè)務。我們做批發(fā)生意靠的是走量，薄利多銷。不像大品牌，皇帝的女兒不愁嫁，人們高價買了以后反而覺得有面子。”大唐茶業(yè)的褚錫鵬說，批發(fā)商原來是整個市場的基石，市場的批發(fā)生意可以覆蓋整個北方地區(qū)，但連續(xù)幾年，通過經(jīng)銷商的訂貨量，能夠感受到銷售情況不好，批發(fā)生意越來越難做。
批發(fā)商轉(zhuǎn)型做品牌商
現(xiàn)在，人們買茶逐漸開始認準品牌，市場上的許多茶店已經(jīng)準備明年開始轉(zhuǎn)型，培育自己的品牌或者考察有潛力的企業(yè)做品牌代理。
茶商汪維菊多年來一直經(jīng)營花茶批發(fā)，最近，她成為武夷山正皇國茶山東代理商。“現(xiàn)在，人們的生活水平提高了，喝茶也講究品味和檔次。買散茶的越來越少了，我們必須要適應這種形勢，改變策略。武夷山的地理環(huán)境和傳統(tǒng)工藝能夠保證茶葉品質(zhì)，經(jīng)過仔細考察，感覺正皇這個品牌還是有潛力的。之前經(jīng)營的花茶搭建的良好的銷售網(wǎng)絡是我的優(yōu)勢，我也向經(jīng)銷商灌輸這種品牌思想，讓他們經(jīng)營散茶的同時銷售品牌茶。”汪維菊說。
散茶和品牌對比顯劣勢
如今，人們對于品牌的認識愈發(fā)的深刻。逢年過節(jié)，人們送茶禮，越來越注重品牌。選品牌，讓人一目了然的明白送禮的分量。另外一點，散茶的茶葉質(zhì)量比較不穩(wěn)定，收購的茶葉來自不一樣的地區(qū)，口味也不一樣。而且很難保證客戶喜歡的茶葉口味可以一直保持，往往客戶喝到一款中意的茶葉時，過段時間又喝不到了。而茶葉品牌，由于有專業(yè)的品茶師、評茶師，還有自己的茶園，茶葉質(zhì)量比較穩(wěn)定。
價格是不得不考慮的一方面。有些茶商隨意拉高茶葉價格，有些茶葉沒有那個質(zhì)量，茶商們還是以高價出售，讓很多消費者望而卻步，生怕自己買的茶葉沒有那個價值。而茶葉品牌店，一般都是全國統(tǒng)一價的，會根據(jù)市場需求和茶葉質(zhì)量而定，一般來說，價格會相對合理些。種種跡象表明，散茶的經(jīng)營之路越來越難走，或許很快就會退市。