烏龍茶和紅茶的大批量貯存，通常采用炭藏法。其方法和原理大體與石灰塊貯藏相同，以木炭作為吸濕材料。方法是先將木炭燃燒后用火盆或瓦罐掩覆其上，使其無氧助燃而熄滅。取潔凈布包裝木炭&；100克，置于盛茶瓦罐或小口鐵皮桶中，再裝入用軟白紙包好的茶包，罐口或桶口以松軟紙數張蓋好，壓上平整的木板，防止茶香外泄和外界潮濕空氣進人，一般都可取得較好的保存效果。
抽氣充氮包裝是近年來名茶貯存的一種新方法，使用比較普遍。其方法是先將茶葉烘干到水分含量達5％左右，不超過6％，置入鋁箔復合袋中，袋口用熱封口設備封裝牢固。用呼吸式抽氣充氮機抽出包裝袋內空氣，同時充人純氮氣，加封好封口貼，置于茶箱入庫保藏。抽氣充氮包裝一般可保存8個月，如送人冷庫，一年以后仍有較好品質。