據(jù)說(shuō)在北宋時(shí)，一年大旱后，鄉(xiāng)里眼疾流行，在外經(jīng)商的徽商從浙江引來(lái)菊花泡用，眼疾得以治愈，很快菊花就在這里廣為種植了。許多農(nóng)戶為便于貯存，以備長(zhǎng)期使用，又特意將鮮菊花烘制成干菊花。清末光緒年間，北京紫禁城里流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪名醫(yī)良藥，徽州知府獻(xiàn)上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈，于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。貢菊歷來(lái)被當(dāng)作一味重要的中藥材，并出口東南亞。
“黃山貢菊”的制作十分講究，鮮菊采下后，先用竹簟陰置涼干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳。隨著科技興農(nóng)的普及，現(xiàn)在研制貢菊的工藝流程又進(jìn)一步科學(xué)化，特別是成品以精美包裝流通于市場(chǎng)，更使貢菊錦上添花。中央電視臺(tái)連續(xù)對(duì)黃山貢菊進(jìn)行了系列報(bào)導(dǎo)，全國(guó)、乃至東南亞國(guó)家、港澳臺(tái)地區(qū)前來(lái)購(gòu)買黃山貢菊的客人絡(luò)繹不絕。