宋代文學(xué)家范仲淹對茶之功效給予了高度評價，從他的《和章岷從事斗茶歌》中的一些詩句可以看出，他以夸張的筆法，贊美了茶的神奇功效：“……眾人之濁我可清，千日之醉我可醒……不如仙山一啜好，澮然便欲乘風(fēng)飛。”他把茶看作勝過美酒和仙藥，啜飲之后能飄然升天，這與盧仝的七碗茶歌，“……五碗肌骨輕，六碗通仙靈……”有異曲同工之妙。
宋代大文豪、大詩人蘇東坡的茶詩給人們的印象極深，以前杭州藉香居茶室曾將蘇東坡《飲湖上初晴后雨》詩中“欲把西湖比西子”一句與《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩中“從來佳茗似佳人”一句相配，構(gòu)成一副神韻絕妙的對聯(lián)：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。”美妙的詩句流傳至今，依然被人們贊不絕口。蘇東坡對茶的功效深信不疑，曾有“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”、“意爽飄欲仙，頭輕快如沐”的詩句，這都是“茶迷”詩人的切身感受。
宋代詩人梅堯臣在《答李仲求建溪洪井茶詩》中有贊美茶功的詩句曰：“一日一嘗甌，六腑無昏邪”。體會頗深。
宋代文人吳淑在《茶賦》中論茶功曰：“滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神”。對飲茶健身的功效給予了高度評價。