您的位置：首頁 > 茶療養(yǎng)生 > 茶人物語 > 成都茶館的理念在“泡”字
如今全國的群眾都知道成都是一個閑散的城市，生活節(jié)奏慢半拍，打麻將、泡茶館蔚然成風。對這樣的評價我這個四川人自我安慰認為是褒貶皆有。貶義就不說它了，褒義我認為是說我們?nèi)兆舆^的悠閑、安逸、滋潤，會享受小康。
四川成都最大的缺點是少太陽，不好聽的話頭是“蜀犬吠日”，有一定道理，也因此養(yǎng)成了這里人們愛聚攏在室內(nèi)活動的習慣，反正外面也不燦爛，在屋頭坐著還熱鬧一些。正如諺語說的“頭上青天少，眼前茶館多”。過去城市內(nèi)外，凡大街小巷，大、小茶館隨處可見，也是“錦城一絕”。不過這幾年城市改造的步伐太快了，日新月異，很多街邊邊上的茶館轉(zhuǎn)眼就不見了，心里挺遺憾的。還有說法是，“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”，現(xiàn)在茶館和麻將并列成了成都市的風景線，有人統(tǒng)計每天有二十萬人泡在茶館和休閑場所里。
成都茶館的格局和氣氛與其他地方的茶館比較很有差別，說它是屬于“下里巴人”類型的吧，它也都設有雅間，可供各類人等消費。四川作家陳世松寫了一本書《天下四川人》有比較，他介紹北方茶館是高方桌長條凳提梁壺泡茶，正襟危坐，喝得累人寡味。川東一帶，喝老蔭茶，一根根的長木板凳，純屬喝水解渴歇口氣的，是“無茶無座”（成都人不認為老蔭茶是茶）。南方的茶館裝潢華麗，待客以自制的點心為主，是“有座無茶”。成都的茶館“有座、有茶、有趣”。我也有同感，這里的茶館用一個字來形容就是一個“俗”字，不是庸俗，是通俗，是民俗，是俗的安逸。你看，那桌子椅子都是幾千年人體工程學的光輝成果，竹制的扶手椅完全符合人的關(guān)節(jié)屈伸，但是又不像沙發(fā)或躺椅那么會使人昏昏欲睡，而是讓你舒適的呆上一整天也不疲倦。就是那竹椅本身，也是四川茶文化的重要組成部分。現(xiàn)在要想領略老茶館的味道你可以到公園的河邊邊上的茶鋪去。最好的地方是都江堰的南橋邊上，那里人多，風景好，河水、大樹、茶座、小吃一應俱全，隨時隨地熱鬧非常。
在成都的茶館里，人們的坐功可以自然的增長，所以“泡”字就成了茶館的靈魂。過去泡茶館的故事我就不說了。現(xiàn)在茶館里的內(nèi)容和故事盡管沒有上個世紀那么豐富，也還是很有味道的。正所謂“杯里乾坤大，茶中日月長”，小茶館大社會，這里匯聚三教九流之客，容留南來北往之風。茶館的社會屬性十分復雜，到此的人群沒有高低貴賤之分，自有雅俗共賞之意。生意人在此可以談生意，退休者在此可以磨時光，朋友們到此可以敘舊情，戀人們到此可以訴情懷，家人們到此可以樂融融。