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皖西黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。是中國(guó)名茶，屬于黃茶類(lèi)。
皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)。與上述地區(qū)毗鄰的湖北英山、河南商城和固始、安徽潛山等地，過(guò)去也曾有少量生產(chǎn)。品質(zhì)最佳者當(dāng)數(shù)霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)。
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