您的位置：首頁 > 中華茶館 > 茶館動(dòng)態(tài) > 茶館經(jīng)營主要看“值不值”
怎樣讓茶館客人覺得＂值＂雖然一個(gè)＂值＂字并不算是實(shí)在的標(biāo)準(zhǔn)，但卻是決定消費(fèi)者消費(fèi)取向的一個(gè)重要的心理因素。通常消費(fèi)者會(huì)根據(jù)＂性價(jià)比＂來選擇商品，茶館也一樣，針對(duì)不同的消費(fèi)群體、不同的地理位置等因素制訂價(jià)位，然后在這個(gè)價(jià)位上提供相應(yīng)的服務(wù)來滿足消費(fèi)需求。群內(nèi)有茶友這樣解釋說：＂值者，人字旁一個(gè)直字，這就要求茶館要以人為本，尊重人的需要，然后價(jià)格公道，別一次就急著把顧客的荷包掏空＂．討論中，圍繞一個(gè)＂值＂字，茶友們提到了涉及茶館經(jīng)營的方方面面。
＂環(huán)境幽雅而清新、服務(wù)熱情到位、茶葉品質(zhì)好、消費(fèi)價(jià)格適合＂，＂定期不定期地搞些茶與生活的活動(dòng)＂，＂ 衛(wèi)生和表演都很重要＂，＂服務(wù)人員的素質(zhì)、茶館的裝飾＂等等。的確，茶館的任何一個(gè)細(xì)節(jié)做不好，都會(huì)影響茶館在客人心目中的整體形象。如討論中，茶友們就重點(diǎn)談到了茶館的衛(wèi)生間。首先，喝茶水的地方衛(wèi)生間的使用頻率遠(yuǎn)高于其他服務(wù)場所。因此廁所的衛(wèi)生，就要有最基本的衛(wèi)生保證了。
在此基礎(chǔ)上，注意人性化的細(xì)節(jié)服務(wù)，則會(huì)給客人留下美好而深刻的印象。比如討論中提到的衛(wèi)生間內(nèi)優(yōu)雅柔和的薰香，洗手池旁的手帕紙、木梳和護(hù)手霜等。有消費(fèi)者說，雖然茶葉質(zhì)量差別不明顯并不容易判斷價(jià)錢，但是洗手池旁的配備比如手帕紙、廁紙的質(zhì)量如果較好，自然會(huì)覺得茶錢花得值得。此外，大家對(duì)茶館茶具也較為關(guān)注，有茶友說，＂如果茶館茶具還沒有家中配備得齊全、別致，就太令人失望了＂．＂試想，用廉價(jià)粗質(zhì)茶具的茶館里能有什么好茶？帶朋友去了也沒面子＂．
年輕的茶友們更是以判斷品牌咖啡館的經(jīng)驗(yàn)說，＂判斷咖啡館的好壞，看看咖啡杯就知道了＂．更多的茶友還提到了茶點(diǎn)，無論是否有茶餐配備，茶水杯旁總是少不了佐食的。除瓜子、開心果、腰果、薯片、爆米花等傳統(tǒng)＂干貨＂外，水果、巧克力、西式蛋糕、中式點(diǎn)心等都使茶增色不少。現(xiàn)在許多茶館的茶食更是染上了日韓風(fēng)，走起了精致化路線。軟漿巧克力的榛仁蛋糕，櫻花造型的春夏紅白豆沙冰、內(nèi)嵌茶葉拼圖的果凍布丁……都市的小資白領(lǐng)們很是買賬，因此也成為都市商務(wù)茶館的流行趨勢(shì)。