上世紀20年代末，南京市郊靠近曉莊鄉村師范學校的佘兒崗村，破天荒開了一家茶館，那是專為莊稼人辦的。每天傍晚，只要那只大喇叭式的留聲機一響，崗前崗后嗜茶的老漢們，便三三兩兩坐進茶館喝茶聊天。莊稼人只有黃昏之后，才有工夫坐到這里喝茶，也只有喝著這樣釅釅的茶湯，才好解除他們勞碌一天的疲乏，享受那份苦中作樂的愜意。正如迎門柱上那副茶聯所道出的：“歡歡喜喜喝茶；嘰嘰咕咕談心。”這副茶聯就是曉莊鄉村師范學校的創始人、我國杰出的教育家陶行知先生撰寫的，至于這家茶館，當然也是緣起于他了。
陶行知先生創辦佘兒崗茶館，非為謀利，只不過是借此來實地做一番民風民俗的考察。座中喝茶的老漢，聊天聊得高興時，就哼起了趕牛號子、插秧山歌等民歌民曲，陶行知聽著聽著，不由踩著拍子，隨手記些曲譜下來，創作了校歌民曲，上升為藝術作品，再用來教育農民。例如《鋤頭歌》不僅作為曉莊師范的校歌，還被當時的金陵大學農學院定為校歌，并錄制成唱片，風靡一時，揚名中外。
陶行知還派出教師，到鄰近的村莊去辦茶館，讓本地農友擔任茶館經理。從開張那天起，茶館就像趕燈會一樣，擠得門里門外都是人。比之一般的茶館，它們既有相似點，也有其殊異之處。因為陶行知創辦這些茶館，并非僅把它們視為喝茶聊天的地方，同時更把它作為教育鄉村民眾的課堂和豐富民眾娛樂生活的場所。請看陶行知先生為一家茶館撰寫的對聯就一目了然，聯曰：“為農民教育之樞紐，是鄉村社會的中心”。