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工夫紅茶的鮮葉要求

來源：本站原創(chuàng) 編輯：云薇 發(fā)布時間：2011-10-07

工夫紅茶要求鮮葉細(xì)嫩，勻凈，新鮮。采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二，三葉為主．鮮葉進(jìn)廠后，嚴(yán)格地對明鮮葉分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗分級，分別加工付制。

萎凋是紅茶的第一道工序，工夫紅茶萎凋著重講講目的，方法及程度標(biāo)準(zhǔn)，以抻指導(dǎo)實際生產(chǎn)。

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