產地：梅占茶原產于安溪蘆田。梅占既是茶樹品種名，也是茶葉商品名。這里云霧繚繞，泉水淙淙，氣候溫和，土壤肥沃，是梅占生長的好地方。
特征：梅占茶成茶條索肥壯緊結，枝壯節長，色澤烏綠，香氣濃郁，稍有青辛味，滋味醇厚，湯色橙黃，飲后回味無窮，梅占是烏龍茶中獨具風味之佳品。
工藝：梅占茶初制工藝要經過：曬青、涼青、做青（碰青，搖青D攤置）、炒青、揉捻、烘焙等工序。
功效：安溪梅占茶中含有十多種有益人體身心健康的礦物質，梅占茶具有“減肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效。
淵源：梅占的傳說：清嘉慶十五年(1810年)前后的一個夏日正午，天氣十分炎熱，蘆田三洋村有個農民叫楊奕糖，在百丈坪田里挖泥做岸，見一位肩挑茶苗的老人氣喘吁吁在他身邊停下，想舀田水喝。楊奕糖連忙倒了一碗稀粥遞給老人，又饑又渴的老人吃了粥后，精神大振，遂在擔子里挑了三株茶苗送給奕糖，楊奕糖將茶苗種在“玉樹厝”旁，細心照顧，不到兩三年便枝粗葉茂。到了采茶季節，他另行采制。茶葉沖泡后韻味特別，又香又甘。消息傳出去后，鄉親們紛紛登門品嘗，可誰也叫不出茶名來。村里有個舉人叫楊飛文，鄉親們便要他為此茶命名。楊飛文細看茶葉，考究茶花，發現葉和花都是向四邊開瓣，形狀像“獨占花魁”的梅花那樣美麗，味像臘梅開花那樣香，便命名為“梅占”。于是，梅占茶上了“茶譜”，茶農們就作為一種獨特品種四處擴種，梅占茶自此馳名各地。