工藝要求：鮮葉-萎凋（兩曬兩晾）-做青（搖青結(jié)合做手-晾青交替進行）-炒青-揉捻-初烘-包揉-復(fù)烘-復(fù)包揉-文火足干-攤涼-揀剔-成品。
曬青成都掌握宜偏重，即兩曬兩晾，以促進鮮葉梗脈的水分能夠順利地散發(fā)；做青時，搖青次數(shù)宜少，搖青時間宜短，程度宜輕，搖青后的晾青應(yīng)適當(dāng)薄灘多晾，故有“懶水仙”之說。目的是控制青葉發(fā)酵紅變在適當(dāng)?shù)姆秶桓稍飼r，溫度適當(dāng)提高，時間延長，俗稱“火候飽滿”，使成品滋味濃厚。