要使投產茶園來年早出芽、多出芽，芽壯芽齊產量高，品質優良無公害，早上市場賣好價錢，加強冬管是關鍵。冬季來臨，茶葉逐漸停止生長進入休眠期，此時茶園要做好茶樹修剪、施足基肥、病蟲防治等三項管理工作，來年增收才有保障。
茶樹冬季冬季如何管理
1、茶樹修剪：修剪時間從頭年10月至次年2月都可進行，方法是剪去茶樹頂端不整齊的枝葉，使蓬面平整形成水平或弧形，一般修剪枝梢長度為5-15厘米；對于部分雞爪枝、病蟲枝和細弱枝要深度修剪；對于雞爪枝多、茶樹衰老、茶芽細弱不齊、產量低、效益差的茶園應進行重剪和臺刈方法割去老樹枝，留樁高度約20厘米，這樣，有利于再生發芽、新梢健壯；對品種低劣、產量偏低效益差的茶園應挖去老樹，選購品質優良、產量較高的福選9號、白毫131、早白尖等良種茶苗栽植。
2、施足基肥：為保證茶芽的優良品質，應選用氮、磷、鉀齊全的農家有機肥，每畝準備畜禽糞200公斤，加入油枯50公斤、鈣美磷肥50公斤拌勻發酵后使用。施肥前先對茶園中耕一遍，挖土深度10-20厘米，以不傷茶根為宜，然后沿茶蓬邊緣滴水線開溝深施，隨即蓋土。
3、病蟲防治：對發生了茶餅病、茶煤病、紋枯病等病樹連根挖除，及時燒掉；對茶樹老葉和樹枝進行一次翻看清查，發現有蟲卵、蟲包、蟲繭的枝葉及時摘除，集中焚燒處理。清園后噴施一次石硫合劑。
茶園禁止使用高毒、高殘留農藥，國家允許使用于茶葉的生物農藥，要科學施用，嚴格把握好安全間隔期限，確保產出的茶葉無公害，以適應國內外茶葉市場需要和取得更高的經濟效益。