老南昌的茶鋪分為高中低三檔。高檔的環(huán)境很好，裝潢考究，一般為兩至三層樓，且樓上都設(shè)雅座，以茶為主兼賣小吃，同時(shí)有清音、曲藝、琴棋等活動(dòng)。中檔的多為木質(zhì)二層樓建筑，與老南昌民居大抵無(wú)異。樓內(nèi)采光條件不佳，通風(fēng)條件也不是很好。裝潢上一般為木板墻，以青石板鋪地，柜臺(tái)設(shè)在一樓，茶桌為八仙桌，四周佐以高腳條凳，衛(wèi)生條件良好。低檔的南昌人喚作“茶店”，設(shè)備更加簡(jiǎn)陋，面積更加狹小。
茶鋪每天上午八時(shí)左右開門，一會(huì)兒便有三三兩兩的茶客提著鳥籠或兩手空空逍遙而來(lái)。上午十時(shí)至十一時(shí)，一般情況下每家茶鋪都能滿座。時(shí)至正午，茶足話盡，人們紛紛回家吃午飯。下午三時(shí)，也就是午覺時(shí)間過(guò)后，一部分茶客又來(lái)光顧。晚上十時(shí)開始準(zhǔn)備打烊。南昌的茶鋪一般實(shí)行早午晚三巡。早巡也就是南昌人所謂的“過(guò)茶”，生意是全天最火的。午巡和晚巡生意則不如早巡，并且需要重新記價(jià)。茶鋪的主要消費(fèi)群體為老年男性。老人們，清晨開始泡茶鋪，時(shí)將正午，便回家吃飯午休，下午仍有一部分人來(lái)泡茶鋪，另外一大部分奔赴澡堂。舊時(shí)有諺云“早上人包水，下午水包人”，就是老人們一天休閑生活的最好寫照。
茶客走進(jìn)茶鋪，跑堂伙計(jì)便會(huì)迎上來(lái)招呼客人坐定，待客人點(diǎn)定所要的茶及茶點(diǎn)后，伙計(jì)會(huì)拿來(lái)一只帶蓋托的瓷茶碗和一雙供客人夾取茶點(diǎn)的筷子，另外，還會(huì)帶來(lái)茶點(diǎn)。然后，伙計(jì)會(huì)一手掀杯蓋，一手執(zhí)茶壺，將壺傾斜，熱水順著嘴管射出，射入茶碗，一射即準(zhǔn)，一準(zhǔn)即滿，不多不少，滴水不漏。有時(shí)伙計(jì)還會(huì)耍出如“高山流水”、“蘇秦背劍”、“童子吹笛”之類的花樣以悅茶客。茶鋪里的茶壺，主要分長(zhǎng)嘴壺和沖壺兩種，長(zhǎng)嘴壺與四川茶園的長(zhǎng)嘴壺大抵無(wú)異。而沖壺則為短嘴，錫制，置于堂中爐灶的煙孔上或是由跑堂伙計(jì)提在手中。
受南昌附近茶產(chǎn)地的產(chǎn)茶品種影響(婺源云霧、遂川狗牯腦、井岡翠綠等)，茶鋪幾乎只供應(yīng)綠茶，鮮見烏龍、紅茶之類。而且，茶葉的品種和質(zhì)量大都為中下等，南昌人謂為“香片”。若客人需要龍井、雀舌等高檔茶，則要另外收費(fèi)。一般的茶客，都是點(diǎn)一碗五分錢的茶(上世紀(jì)70年代市價(jià))，茶金可謂相當(dāng)?shù)土?/p>